Almoço de Páscoa não seria a mesma coisa sem um bom vinho. No entanto, harmonizar pescados, bacalhau, sobremesas de chocolate e outros pratos típicos desse feriado pode ser um desafio.
Nem todo rótulo combina com peixe, e, para fazer uma boa escolha, em geral, deve-se prestar atenção no tipo de uva, no nível de acidez e no teor alcoólico do rótulo. Brancos e rosés, por exemplo, costumam ser clássicos aliados das refeições com pescados. Já os vinhos mais licorosos caem como luva com os doces da sobremesa.
Confira abaixo cinco rótulos para experimentar nesta Páscoa:
Fumé Blanche 2019
Em geral, vinhos feitos com Sauvignon Blanc são sempre uma ótima pedida para acompanhar pescados. O Fumé Blanche, também da Vinícola Ferreira, é um rótulo super aromático, com notas de maracujá e de frutas tropicais, e com acidez marcante, perfeito para ser apreciado junto a pratos condimentados como carpaccio, peixe assado, peixe com molhos cítricos e comida japonesa. O rótulo já conquistou medalha de prata no Decanter World Wine Awards 2020, bronze no Paris Wine Cup 2022, e prata, de novo, no Sommeliers Choice Awards 2022. Pode ser comprado no site da vinícola Ferreira por R$330,00.
Les Nuages de Noir
Produzido pela Vinícola Ferreira, esse vinho 100% pinot noir harmoniza perfeitamente com o bacalhau do almoço de páscoa. O rótulo é um espumante rosé que traz, no paladar, aromas delicados que remetem a frutas vermelhas e equilíbrio ideal entre acidez e dulçor, o que combina muito bem com bacalhau assado e até mesmo com chocolate. Pode ser comprado no site da vinícola Ferreira por R$399,00.
Amitié Oak Barrel 2020
Produzido na Campanha Gaúcha pela vinícola Amitié, esse vinho branco de chardonnay é um rótulo encorpado que passa por 12 meses de maturação em barricas de carvalho, o que confere notas cítricas e amanteigadas ao rótulo. O rótulo, medalha de ouro no Chardonnay Du Monde 2023, harmoniza muito bem com frutos do mar, bacalhau e outros pescados. Pode ser comprado no site da Ametié por R$171,70.
Herdade de São Miguel
Produzido pela Casa Relvas, esse vinho branco é mais uma opção para acompanhar o tradicional bacalhau assado com batatas. O rótulo, feito com as uvas Antão Vaz, Verdelho e Viognier, é um vinho que transmite bem o terroir do Alentejo português. A acidez elevada vai muito bem com pescados regados com bastante azeite de oliva. Pode ser comprado no site da importadora Vinho de Porta por R,00.
Poças Porto Tawny
O rótulo produzido pela vinícola Poças Junior na região do Douro é um exemplar perfeito para finalizar as comemorações de páscoa. Feito com um blend de quatro uvas (Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca), o Poças Porto Tawny é um vinho licoroso, ideal para acompanhar as sobremesas. Harmoniza bem com chocolate ao leite e frutas secas, como damascos e tâmaras. Pode ser comprado no site do Empório Itiê por R$104,72.
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